企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 泰安 |
联系卖家: | 肖经理 先生 |
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公司地址: | 泰安市岱岳区夏张驻地 |
1、占米---蒸饭--发酵----蒸酒(蒸漏法)准备:酒曲将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。
2、在冷却好的糯米上洒少酒曲拌的水,用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀。
3、不要性急,撒一层,混匀后再撒。留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将**后一点酒曲撒在上面。
4、用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内,再用手将糯米压 一压,抹一抹,使表面光滑。
酿酒设备--熟料和生料的区别
熟料和生料的差别是由于操作不同而得名的,以玉米为例,熟料操作玉米酿酒需要将玉米浸泡之后煮熟,温度下降到30多度的时候下曲,装缸发酵之后蒸馏。生料操作则是直接将玉米粉碎,加入适量的水,同时加入适量酒曲搅拌均匀,江苏小型酿酒设备哪家好,装缸发酵之后蒸馏。可以看出,生料操作的优势是:操作简单,所需时间短节省燃料,出酒率高(按照50度来说,酒源牌生料酒曲100斤玉米出酒80斤)可以降低成本。生料酿酒的不足之处,是所酿造的白酒不易储存,出酒口感有所欠缺。所以酿酒就是熟料酿酒,这也是中国几千年来的传统工艺。
维护保养比修理更节约费用:因为维护保养是对一切正常运行的生产设备开展的维护保养,不用拆换零部件,在政治上花销偏少,生产设备能一切正常运作,不影响厂内其他机器设备的应用,都不影响制造的开展。修理则不一样,是对生产设备早已发生的故障开展清除。即然是故障,就表明早已发生了零部件的毁坏,要拆换一些零部件,一般付出代价都很高,费用也很大。并且当制酒设备发生故障后,小型酿酒设备哪家好,究竟必须多久才可以修补,没办法牢牢把握。假如恰好库存量配件不足,安徽小型酿酒设备哪家好,还需申请办理购置,既不便费用又高,还会影响制造的一切正常开展,经济收益也会遭受影响。
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